1月2日,记者从省政府获悉,食品安全管理措施对四川省中小学(以下简称办法)适用于普通高中、中等职业学校、义务教育学校和幼儿园的行政区四川省正式颁布和实施为3月1日,2020年。
根据《办法》，学校履行食品安全主体责任，实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人;在校门外50米以内，不得将学校认定为食品摊贩营业区域;如果学校不能实现食品安全的民主监督机制,相应的系统,和相同的餐厅采购系统,和合同学校餐厅违反规定,国外的学校可能面临超过5000元不超过30000元的罚款;为学校和少数的人提供食物和难以建立食堂,小规模的农村学校,简单地处理自己的食物,蔬菜或为学生提供热餐,这些措施提出了参照管理的规定管理四川小食品作坊,小企业商店和供应商。
校长是第一个对食品安全负责的人
学校食品安全管理工作贯彻预防为主、全过程控制、属地管理、学校实施、社会协同治理的原则。
当地县级以上人民政府负责监督管理本行政区域的食品安全,领导、组织和协调学校食品安全的监督管理本行政区域内的学校食品安全突发事件和响应,并建立一个学校食品安全的监督管理机制和信息共享机制。
学校履行食品安全主体责任，实行校长负责制。校长是第一个对食品安全负责的人。
民办学校的保荐人(包括实际控制人，下同)应当保障学校食品安全投入，对食品安全负责，实行校长负责制，督促校长履行食品安全管理职责。
学校建立食品安全民主监督机制，由学校负责人、教职工代表、学生代表和家长参加。
实行集中用餐的学校应安排相关负责人陪同用餐。有条件的学校可根据家长的申请，选择家长代表有计划地陪同用餐。
学校食堂严禁盈利 禁止加工四季豆野生蘑菇
学校食堂坚持公益性原则，不得营利。幼儿园和义务教育学校食堂原则上自主经营，学校食堂从业人员可以采用劳务外包或劳务派遣等用工方式。
学校食堂应当做到明厨亮灶，公开食品加工过程。鼓励运用“互联网+”等方式，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。
《办法》明文规定，学校除严禁采购、使用食品安全法明令禁止生产经营的食品及食品相关产品外，还禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾);禁止采购、使用散装食用油、散装食盐;禁止学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁;禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。
学校从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
学校发生与食品安全有关的突发事件时，应当及时向所在地学校行业主管部门和教育行政、食品安全监督管理、卫生健康等部门报告，收到报告的相关部门应当按规定向当地人民政府和上级主管部门报告。
学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件，关注涉及学校食品安全的舆情，准确、及时、客观地回应社会关切。
以下情况将被处5000—3万元以下罚款
食品安全监督管理部门应当建立学校食品安全信用档案，记录发放许可证、监督检查结果、违法行为的查处、责任追究和整改情况。信用记录不良的学校，应当重点监管，并通知教育行政部门和学校行业主管部门。
学校应当加强对小商、超市等食品销售场所的食品安全管理。非寄宿学校一般不允许在学校设立食品销售点。校门外50米以内的区域不得认定为食品摊贩营业区域。
违反本办法、法律、法规和规章对责任追究有规定的，从其规定;法律、法规和规章对责任追究没有规定的，以下列规定为准:
(一)工商企业及其有关部门不履行职责或者不履行职责，造成学校食品安全事故或者重大负面影响的，对负有直接责任的领导和其他直接责任人员依法追究责任;
(二)学校不执行本办法有关规定或者执行不力的，对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究责任;
(三)民办学校保荐人未保证学校食品安全投入，实行校长负责制，督促校长履行食品安全管理职责的，由食品安全监督管理部门责令改正;拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款;
(4)如果学校没有食品安全管理人员或不及格的食品安全管理人员现场检查和评估,或无法履行相关职责,未能实现信息披露系统,要求明亮的厨房,或者违反规定管理的食品采购、存储和使用,和校外的食物供应,食品安全监督管理部门责令改正，处以5000元以上3万元以下罚款;
(5)如果学校未能实现食品安全的民主监督机制,陪同餐系统和采购系统在同一个食堂吃,和合同的学校食堂外面的世界违反规定,由教育行政部门责令改正;拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。
