创建时间：
1979
院士人数：
-人
关键学科：
-一
博士学位数量：
-一
学生人数：
50 ~ 10，000人
硕士学位项目数量：
-一
开封教育学院是一所具有普通高校招生资格的公立成人高校。该学院成立于1979年，是一所既有教师培训又有艺术和科学的专业学院。它在省内外都有很好的声誉。先后被授予“全国先进学校体育单位”、“省级科研试点学校”、“先进教师培训单位”、“先进语言文字工作单位”、“先进教师资格工作单位”等荣誉称号。
学院占地面积414.42亩，建筑面积11.6万平方米，固定资产1.72亿元。有卫星地面接收站和闭路电视系统、千兆校园网、多媒体教学评估系统等现代化教学实验设备，总价值2383万元。图书馆拥有43.9万册图书和950多种中外期刊。《开封教育学院学报》是国内外公开发行的CN出版物，是全国教育机构十大出版物之一。
学院现有教职工474人，其中教师361人，教授、副教授127人，讲师、实验员131人，双师型教师104人，硕士、双学位教师50余人，攻读硕士学位的青年教师70余人。获得省级以上表彰的“劳动模范”18名，获得曾宪梓教育基金6项奖励和省级以上各类教育教学竞赛200多项奖励。有中文系、数学系、外语系、体育系、音乐教育系、美术系、计算机系、社会科学系、自然科学系和教育科学系。
目前，学院有6000多名学生，分四个层次：普通学院、五年制学院、成人学院和中专。