2000年
院士人数：
-人
关键学科：
-一
博士学位数量：
-一
学生人数：
50 ~ 10，000人
硕士学位项目数量：
-一
恩施职业技术学院是由原恩施教育学院、恩施财政学院、恩施工学院、恩施农学院、恩施林业学校和恩施供销学校于2000年8月经省政府批准的高等职业技术学院。这是泉州唯一一所由州人民政府资助的全日制普通高校。“十一五”以来，全院教职工坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以培养高技能人才为基础，以提高人才培养为重点。他们努力为国民经济发展服务，找到了加快发展、特色发展、全面发展的新路子。学院先后荣获“湖北省省级文明单位”、“湖北省高校基层党组织先进单位”和“湖北省农村劳动力转移培训阳光工程先进单位”。建校八年来，学院人才培养水平不断提高，办学实力明显增强，社会声誉和社会地位日益提升，对促进西部和武陵地区职业教育的发展发挥了重要作用。学院是中国职业教育学会少数民族职业教育委员会常务理事单位和湘鄂渝黔边区高等职业院校校际合作协会会长学校。2007年9月，对高职院校人才培养水平的评估显示，我院获得了“优秀”等级。同年12月，我院成功加入“湖北省示范性高职院校建设单位”行列。
学院设有经济管理系、机电系、机械工程系、计算机与信息工程系、生物工程系、建筑工程系、外语系、基础课系、中等职业教育系等8个系(系)。目前拥有37个高职专业。该学院有8，369名全日制学生和1，865名成人学生(978名专家和887名本科生)。
学院现有教职工594人，教师408人，其中副高以上职称教师154人，硕士研究生教师73人，双师型教师151人。学院分为两个校区，占地564亩，其中金紫坝校区占地178亩，主校区占地386亩。学校建筑面积20.7万平方米，固定资产总值1.5亿元。学院现有教学设备总价值达到3194万元。已建成“数控技术”、“计算机应用技术”和“生物技术”三个国家职业教育培训基地。有103个校内实验训练室(基地)，25个多媒体教室(1955)，7个语言实验室(392)和1373台教学计算机。有54个校外培训基地。
在专业建设方面，学院根据市场需求和地方经济发展的需要，及时增设新专业，改造旧专业，设立37个高职专业。两个省级教学改革试点专业(畜牧兽医、旅游管理)已经完成。在课程建设方面，学院实施了三个项目：精品课程、精品课程和精品课程。已建成20多门大学级精品课程，并建成4门省级“精品课程”(《会计学原理》、《C语言程序设计》、《应用微生物技术》、《单片机应用技术》、0103010)。
自2006年以来，毕业生初始就业率平均为92.3%，在全省高职院校中排名第一。许多专业毕业生已经成为“热门”人才。建筑技术、畜牧兽医、园林技术、旅游管理等专业毕业生就业率达到100%。